ร้านติดล้อขายก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง (เจ้าเก่าฟ้าธานี)

 

 

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องและเปาะเปี๊ยะสดในตำนาน

ร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดฟ้าธานีร้านนี้ เป็นร้านเจ้าเก่าดั่งเดิมที่เปิดมานานหลายสิบปีแล้วละคะ
และเป็นร้านที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงในเรื่องของความเก๋าเก่าแก่ของร้าน หรือจะเป็นรสชาติที่มี
ความเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครค่ะ ก่อนอื่นเลย มาดูที่สถานที่ตั้งกันก่อนค่ะ สถานที่ตั้ง
ของร้านนี้ตั้งอยู่ที่ถนนห้วยแก้วค่ะ หรือ ฟ้าธานีนี้แหละค่ะ ถ้าเดินทางมาจากถนนนิมมาน
ให้วิ่งมาจนถึงสี่แยกรินคำ แล้วเลี้ยวขวาเข้าไปยังถนนห้วยแก้ว ประมาณ 500 เมตร ร้านจะ
อยู่ฝั่งขวามือคือ เป็นเส้นตัดกับเส้นศิริมังคลาจาร์เลย หาไม่อยากค่ะ จุดสั่งเกตุของร้านคือ
จะมีรถกระบะจอดอยู่หน้าร้าน และตัวร้านจะเป็นตึกแถวอยู่ด้านหลัง

ภายในร้านจะมีที่นั่งหลากหลายจัดอยู่ สามารถรองรับลูกค้าได้พอสมควรเหมือนกันนะคะ
อาจจะเพราะเป็นอาหารง่ายๆ ทานง่าย เลยไม่ค่อยมีคนนั่งนานๆเท่าไหร่ วันที่ไปทานก็
มีโต๊ะเหลืออยู่เยอะเลยค่ะ นั่งกันได้สบายๆเลย สำหรับเมนูเด็ดของร้านนี้ แน่นอนเลยค่ะ
ตามชื่อร้านเลย จะเป็นเมนุไหนไปไม่ได้นอกจากก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง จะเป็นเส้น
ก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งร้อนๆทั้งเส้นใหญ่และเส้นหมี่ ตามด้วยน้ำราดทรงเครื่องสีเข้มๆเหมือนซีอี๊ว
เหลวๆค่ะไม่ข้น แต่เข้มข้นเลย น้ำซุปหอมมากๆ โดยจะมีเครื่องที่เคี่ยวกับน้ำซุปเป็น
ปลาหมึกแห้ง เห็ดหอม และเต้าหู้ ให้เครื่องเยอะมากกกค่ะ และอีกเมนูนึงที่สำหรับเรา
ชอบมากกว่าเมนูแรกก็คือ เมนู เป๊าะเปี๊ยะสด ที่หลายๆคนอาจจะไม่รู้จักว่าคืออะไร
เปาะเปี๊ยะสดจะเป็น แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่ไม่ได้นำไปทอด มาใส่ด้วยเครื่องต่างๆโดย
พื้นฐานก็จะมีเป็น กุนเชียง แตงกวา ต้นหอม เต้าหู้ โดยสหรับร้านนี้จะพิเศษกว่าร้านอื่นๆ
ตรงที่จะมี เปาะเปี๊ยะสดปูทะเล ที่จะใส่เนื้อปูขาวอวบ สดๆเด้งๆลงไปด้วย ตามด้วยราดน้ำ
ซอสข้นๆ รสชาติหวานๆอมเปรี้ยวน้อยๆ เคยทานมาหลายร้านแล้วค่ะ ชอบร้านนี้ทีสุดเลย
น้ำซอสที่ราดหอมกำลังดีเลยค่ะ ให้มากำลังดีไม่น้อยไป ไม่มากไป ทานกับพริกสด เผ็ดนิดๆ
หวานหน่อยๆ ถูกใจค่ะเมนูนี้

สำหรับราคาถือว่าปกติค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ธรรมดาที่ 40 บาท พิเศษจะเป็น 50 บาทค่ะ
เมนูเปาะเปี๊ยะสด ธรรมดาที่ 40 บาทและพิเศษที่ 65 บาทค่ะ สำหรับเราไม่ถือว่าแพงเลย
ให้ปริมาณค่อนข้างเยอะ และคุณภาพสุดๆเลยค่ะ เครื่องเขาแน่นจริงๆ แต่ต้องไปเร็วหน่อย
ถ้าบ่ายๆเส้นอาจจะหมดไปบ้างแล้วค่ะ การบริการก็ดีค่ะ หลายคนอาจจะประสบปัญหาว่า
การบริการของร้านนี้ไม่ได้เท่าที่ควร แต่สำหรับเราที่เจอมาคือดีมากเลยค่ะ คุณป้าและคุณลุง
ที่อยู่หน้าร้านก็ใจดีสุดๆ ถ้ามีคิวก็ต้องรอนิดหน่อยค่ะ แต่ก็ไม่นานมากก็ได้ทานแล้วค่ะ
เป็นร้านในตำนานอีกร้านที่เราภูมิใจนำเสนอเลยค่ะ ว่า เปาะเปี๊ยะสด อร่อยที่สุดแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรโบราณ พิศดาลเสริฟมาเป็นถ้วยครับพี่น้อง !!! ใครได้ชิมลิ้มลองเป็นต้องติดใจ

หากต้องการอาหารจานด่วนที่่ทานง่ายไม่ยุ่งยากแนะนำเลยครับ ร้านนี้ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง (เจ้าเก่าฟ้าธานี) ร้านตั้งอยู่ถนนเส้นเดียวกับแยกรินคำ ก่อนถึงวิทยาลัยเทคโนโลยีศรีธนาพณิชยการ เชียงใหม่ สังเกตุได้จาก รถแผงลอยที่เป็นห้องอาหารเคลื่อนจอดอยู่ แล้วมีคนมุงเยอะๆ นั่นใช่เลย
ร้านนี้คนข้างเยอะนะครับ หากมาตอนเที่ยงอาจจะต้องรอคิวกันนานหน่อย ระวังเผลอไปแซงคิวคนอื่นเขานะครับ ซึ่งคุณอาจเปลี่ยนเมนูกลายเป็นหลู้เลือดเลยก็ได้ (ล้อเล่นนะครับ)
ถึงแม้ว่าจะรอคิวนานแค่ไหนก็ยังคุ้มนะครับ ได้ทานอาหารที่ไม่ค่อย มี่โอกาสได้ทานบ่อย อย่างปอเปี๊ยสด ก็ให้ความรู้สึกดูเป็น อาเซียน ในร้านมีสองเมนู นะครับ คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ซึ่งก็จะมีทั้งเส้น ปลาหมึกแห้ง ถั่วงอก ไข่นกกระทาต้ม เต้าหู้ ผักชี กระเทียมเจียวเป็นต้น โดยเสริฟมาเป็นถ้วยไม่นำเส้นมาห่อไส้เหมือนที่่เราเคยทานตามตลาดทั่วไป ซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์มาก ส่วนปอเปี๊ยะสดปูทะเล เสริฟมาเป็นแบบลักษณะห่อกันดูน่าทาน ไส้แตกกวาที่กรอบ กับเต้าหู้ที่นุ่ม น้ำราดที่สีสวยน่าทาน ให้รสชาติหวานมันเค็มนิดๆ และปูทะเลที่ให้กลิ่นหอมเนื้อปู ท่านแล้วรู้สึกนุ่มละมุนลิ้นมากกกก

credit by :  http://www.wongnai.com/reviews/de9a45a80e7649008b260587152042b3

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

Summer Street อาหารที่ใช้ดีไซน์เสิร์ฟ

ปิ้งย่างอาหารทะเลแบบ food truck 

Food truck เทรนด์อาหารที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในขณะนี้ ส่วนมากแล้วเราจะเห็นตู้รถบรรทุกมาดัดแปลงเป็นครัวเล็กๆ เสิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์ อาหารทานเล่น เครื่องดื่ม และกาแฟ บริการให้กับฝรั่งในสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ แต่รถบรรทุกเสิร์ฟอาหารที่ร้าน Summer Street นั้นแตกแต่งออกไปด้วยหัวใจของงานดีไซน์ล้วนๆ จากคนรุ่นใหม่ที่อยู่ในวงการงาน

Food truck มีต้นกำเนิดจากอเมริกา ย้อนยุคไปถึง American Civil War (ปีค.ศ 1861 – 1865) เป็นช่วงที่คนต้องการเนื้อวัวในการบริโภค แต่หนทางการขนส่งทางรถไฟยังเข้าไปไม่ทั่วถึง เลยมีพ่อค้านำเอาวัวตัวเป็นๆ จับไว้ในรถบรรทุกแล้วไปส่งตามที่ต่าง ปัญหาก็คือว่าในขณะที่เขาทำการส่งก็ต้องให้อาหารวัวไปด้วย แล้วกรรมวิธีการให้อาหารก็เป็นไปอย่างยากลำบาก เลยดัดแปลงรถบรรทุกให้มีชั้นวางของมีพื้นที่เตรียมอาหารได้ ต่อมาจึงมีการดัดแปลงให้กลายเป็นรถบรรทุกที่เตรียมอาหารได้และเสิร์ฟในงาน เทศกาลต่างๆ และเห็นได้ตามเมืองใหญ่ๆ อย่าง นิวยอร์ค ชิคาโก รวมถึงประเทศฝั่งตะวันออกก็มีให้เห็น

การตกแต่ง รายละเอียดต่างๆ มาจากความคิดของคุณออยที่เป็นกราฟฟิคดีไซเนอร์อยู่แล้ว

สำหรับไอเดีย food truck ของร้าน Summer Street คุณวี, คุณออย และคุณก๊าบ ดีไซเนอร์ที่ทำงานด้านกราฟฟิกและโปรดักส์ดีไซน์ เกิดจากการที่คุณวีและคุณออยไปเที่ยวญี่ปุ่นและเจออาหารอิซาคายะ (Izakaya) อาหารของชาวญี่ปุ่นที่นั่งทาน นั่งดื่มกันไปเรื่อยๆ ในฐานะเป็นนักครีเอทีฟเห็นร้านสไตล์นี้น่าสนใจแต่จะทำอย่างไรจะเหมาะกับคน ไทย ตอนนั้นยังไม่รู้จึงขอเก็บไอเดียไว้ก่อนเป็นเวลา 8 ปี
หลังจากนั้นร้านส้มตำข้างออฟฟิศที่พวกเขาชอบไปทานกำลังปิดตัว ความคิดที่เคยเก็บไว้เมื่อ 8 ปีที่แล้วจึงได้เวลาเอามาใช้แล้วคุณออยชอบรถบรรทุกอยู่แล้ว เลยเริ่มต้นจากการหา truck ในอินเทอร์เน็ตจนได้ Citroen วินเทจ ฝีมืองานการออกแบบและดัดแปลงรถบรรทุกให้เป็น food truck เป็นของคุณออย ส่วนคุณก๊าบทำงานด้านโปรดักส์ ดีไซน์ก็นำประสบการณ์มาใช้ในการออกแบบโต๊ะ เก้าอี้ ให้ดูเก๋ด้วยและเหมาะกับพื้นที่อันจำกัดด้วย

 

รถ truck ที่ใช้การลงทุนไปแล้ว มีมูลค่าประมาณ 2 แสนบาท

ร้าน Summer Street เสิร์ฟอาหารไม่เหมือนใคร ที่อื่นเสิร์ฟอาหารง่ายๆ แต่ที่นี่เสิร์ฟอาหารทะเล ให้ผู้มาทานปิ้งย่างกันเอง มีเตาอันเล็กๆ วางไว้บนโต๊ะ อาหารซีฟู้ด เช่น กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์, หอยหวาน และหอยแคลง จัดเป็นเซต เล็กสำหรับ 1-2 คน ราคา 399 บาท เซตกลางสำหรับ 3-4 คน ราคา 599 บาท เซตใหญ่สำหรับ 4-6 คนราคา 999 บาท พร้อมกับเมนูอาหารทะเลสดอื่นๆ ที่คนทานอยากทานเพิ่ม พร้อมกับเครื่องดื่มแกลกอฮอล์แบรนด์ไทย และแบรนด์นอก รวมทั้งน้ำแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอลล์ที่ผู้หญิงนิยมทาน

อาหารทะเลสดจากมหาชัยปิ้งย่างให้ลูกค้าปิ้งเอง ชุดใหญ่ 999 บาท

ทั้งสามคนนี้ไม่มีใครเคยเป็นเชฟมาก่อน แต่ก็ไม่ใช่สิ่งจำเป็น เพราะเป็นอาหารปิ้งย่างเป็น เรื่องของการจัดการอาหารมากกว่า วัตถุดิบอาหารทะเลมานำจากมหาชัยทุกๆ 2 วัน จึงการันตีเรื่องความสด หลังจากนั้นก็มาจัดเรียงในตระกร้า จัดเตา เตรียมน้ำจิ้ม ก็พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า

ในแง่ของการเป็นนักครีเอทีฟ คุณวีบอกว่าถึงแม้งานประจำที่ทำอยู่ก็หนัก แต่เมื่อมาได้ทำธุรกิจเสริมแม้จะเหนื่อยแต่ก็มีความสุข การทำงานดีไซน์กับพ่อค้าขายอาหารจะคนละสายอาชีพ แต่ก็ได้ใช้ความคิดสร้างสรรค์โดยไม่ต้องมีความเครียดเข้ามากดดัน ส่วนคุณออยที่ดูแลเรื่องงานดีไซน์ food truck บอกว่าอยากลองเปลี่ยนแปลงร้านข้างถนนให้ดูดีขึ้นโดยมีดีไซน์มาครอบในราคาสม เหตุสมผล และเธอก็ลงทุกลายละเอียดตั้งแต่เต้นท์ต้องได้ซัพพลายเออร์ที่พอใจ รวมถึงถ่านที่ใช้ต้องมีควันให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้รบกวนคนที่อยู่อาศัยแถว นั้น

เมื่อคนทำร้านอาหารมีความสุข ความสุขก็ส่งต่อมายังคนทานด้วย ทำให้ในตอนนี้จากธุรกิจที่คิดว่าน่าจะเป็นงานเสริมเล็กๆ เริ่มได้ผลตอบรับเกินความคาดหมาย ทั้งหมดนี้จะเกิดไม่ได้ถ้าไม่มี “ความคิด” ที่อยากทำอะไรที่แตกต่างและมีความสุขไปพร้อมกัน

ร้าน Summer Street, ซ.อารีย์ 2, www.facebook.com/pages/SummerStreet

credit by ; http://www.lifestyleasia.com/bk/th/dining/feature/summer-street-อาหารที่ใช้ดีไซน์เสิ/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อินเทรนด์ Food Truck ตามล่าร้านดัง เมนูด่วนบนครัวเคลื่อนที่

Food Truck อาจเป็นเรื่องใหม่สำหรับคนไทย แต่ในอเมริกาฮิตมาได้สักพักหนึ่งแล้ว เนื่องด้วยการใช้ชีวิตของชาวมะกันที่เร่งรีบ 

ร้านอาหารเคลื่อนที่

ที่ ทำได้อย่างรวดเร็วจึงเป็นการตอบโจทย์คนยุคใหม่ได้ทันใจ ทั้งยังราคาไม่แพง ไม่ต้องเสียค่าบริการ หรือให้ทิปส์กับบริกรแพงๆ ตามร้านอาหารทั่วไป ซึ่งในอเมริกามี Food Truck หลากหลายรูปแบบ โดยเฉพาะอาหารต่างชาติซึ่งเป็นที่นิยมมากๆ ทำให้ Food Truck ในอเมริกาเติบโตอย่างรวดเร็ว ในเมืองไทยเองก็เริ่มมีร้านอาหารในรูปแบบ Food Truck เพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ และด้วยความแปลกใหม่ก็ทำให้ร้านอาหารเคลื่อนที่เหล่านี้เป็นที่นิยมมากๆ นอกจากความอร่อย ความสะดวกรวดเร็ว เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองที่เร่งรีบแล้ว การเคลื่อนที่ไปเรื่อยๆ ของบรรดา Food Truck ก็ถือเป็นเสน่ห์อีกอย่างที่ทำให้ลูกค้าต้องตามไปชิม Food Trendy ครั้งนี้ ขอตามเทรนด์

Food Truck ในไทย

 ด้วยการแนะนำร้านอาหารเคลื่อนที่ชื่อดังที่น่าตามไปลิ้มลอง

ร้าน Summer Street Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

ร้าน Summer Street Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

1.Summer Street ระหว่างซอยอารีย์ 1 และซอยอารีย์ 2 เปิดบริการจันทร์ - เสาร์ เวลา 14:00 - 23:00
เริ่มด้วยร้านอาหารทะเลเก๋ๆ ที่พร้อมหมุนล้อมาเสิร์ฟความอร่อยให้กับทุกคน Summer Street โดดเด่นด้วยซีฟู้ดสดๆ ปิ้งย่างด้วยถ่านไร้ควันบนเตาอั่งโล่ เป็นร้านปิ้งย่างเล็กๆ ที่ต้องบริการตัวเอง เพียงได้ซีฟู้ดสดกับน้ำจิ้มแซ่บๆ และเครื่องดื่มคู่ใจด้วยแล้ว ก็เพียงพอต่อช่วงเวลาชิลล์ๆ ที่จะหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่ 

ร้าน Daniel Thaiger Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

ร้าน Daniel Thaiger Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

2.Daniel Thaiger ซอยสุขุมวิท 38 เปิดบริการอังคาร - เสาร์ เวลา 17:30 - 22:30
เอาใจคนรักเบอร์เกอร์ด้วย Daniel Thaiger Burger Truck เบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันชุ่มฉ่ำชิ้นโตเต็มคำ มีให้เลือกทั้งเบอร์เกอร์หมูและเบอร์เกอร์เนื้อ คัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบมาอย่างดี ทั้งยังมีซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ที่ช่วยปรุงรสชาติให้เบอร์เกอร์อร่อยขึ้นไปอีก นอกจากเบอร์เกอร์แล้ว ยังสามารถสั่งอาหารเช้าสไตส์แม๊กซิกัน Burritos พร้อมบริการส่งถึงบ้านหรือออฟฟิศ ตามพื้นที่ที่ให้บริการ

ร้าน Mother Trucker Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

ร้าน Mother Trucker Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

3.Mother Trucker เปิดบริการอังคาร - อาทิตย์ ที่ถนนไกรสีห์ ข้างที่จอดรถ กทม. บางลำพู เวลา 18.00-21.00 น.  และวงเวียนที่ปากซอยรามบุตรี เวลา 21.00-24.00 น.
ครัว เคลื่อนที่ในชื่อ Mother Trucker เป็นอาหารสไตล์ Comfort Food โดยเน้นที่เบอร์เกอร์นานาชนิด ที่มาในคอนเซ็ปต์ "สะใจ ใหญ่ โหด" แถมยังทำเองตั้งแต่แป้งบัน แนะนำเบอร์เกอร์เนื้อชิ้นโต 150 กรัม รับรองว่าหายหิวแน่นอน ใครที่อยากไปลิ้มลองแนะนำให้เช็คโลเคชั่นในเฟซบุ๊คของทางร้านก่อน เพราะออกอีเวนท์บ่อย จะได้ไม่เสียเที่ยว

ร้าน Kofuku Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

ร้าน Kofuku Food Truck ในไทยที่ต้องลอง

4.Kofuku เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น. สาขาทาวน์อินทาวน์ และสาขาโชคชัย 4
ปิด ท้ายที่ Kofuku Japanese Food Truck นำเสนออาหารญี่ปุ่นจานด่วน สะดวกรวดเร็ว แถมยังราคาสบายกระเป๋า เมนูน่าลอง Tonkatsu, Katsudon และข้าวสันคอหมู รับประกันความสดใหม่ เอาใจลูกค้าคนไทยด้วยรสเข้มข้น ตามไปลองกันได้ทั้งสาขาทาวน์อินทาวน์ และสาขาโชคชัย 4

ไม่อยากตกเทรนด์ต้องตามไปลองให้ได้นะคะ Food Truck ร้านอาหารเคลื่อนที่ พร้อมเสิร์ฟเมนูด่วนทันใจ

credit by :  http://th.openrice.com/th/restaurant/article/detail.htm?articleid=3094

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

รวบรูปรถดัดแปลงสุดเจ๋ง!!!!

เราเห็นเขาเอารถกระบะมาแต่งเป็นร้านอาหาร เราว่าเจ๋งมากเลยอ่ะ เห็นแล้วน่าทำแถวบ้านเรามากเลยอ่ะ ยิ่งไม่ค่อยมีอะไรขาย ถ้าทำขายน่าจะเวิร์คน่าดู เรายังปรึกษากับแม่ดูเลย กะว่าจะลองดูรถของตงฟงล่ะ ราคาไม่แพงมาก ดูทนทานด้วย

มาดูรถ Food Truck กัน

 

credit by :  http://www.dek-d.com/board/view/3312111/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

มุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง อิ่มอร่อยริมถนน

มุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง อิ่มอร่อยริมถนน มุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง อิ่มอร่อยริมถนน มุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง อิ่มอร่อยริมถนน  

มุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง อิ่มอร่อยริมถนน  เดือนก่อนขับรถไปต่างจังหวัด เห็นเขามีขบวนรถกระบะขายของ แต่งมาน่ารักมุ้งมิ้งมาก เห็นแล้วนึกถึงรถกระบะอาชีพตามต่างประเทศ วันนี้เลยรวบรวมรูปรถอาชีพมาให้ได้ดูกัน มาดูกันว่าเขาไอเดียเจ๋งขนาดไหน ที่จริงในไทยก็เริ่มฮิตแล้วนะ เห็นตามถนนอยู่เหมือนกัน วันนั้นไปส่องดูเห็นว่ายี่ห้อตงฟง เห็นแล้วก็อยากถอยรถมาเปิดร้านขายกับเขาบ้างจัง

credit bt :  http://world.kapook.com/pin/5368ff0f38217a2307000000

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล