ครัวเคลื่อนที่ บรรทุกอาหาร

Food Truck หรือครัวเคลื่อนที่ คือยานพาหนะซึ่งเคลื่อนที่ไปตามจุดชุมชนต่างๆ เพื่อขายอาหารหลากหลายชนิด หากเปรียบเทียบกับเมืองไทยบ้านเรา ก็คงใกล้เคียงกับรถเข็นขายอาหารหรือขนมข้างถนนที่สามารถย้ายที่ไปเรื่อยๆ ได้ตลอดวัน โดยธุรกิจครัวเคลื่อนที่นี้ได้รับความนิยมอย่างท่วมท้น โดยมีจำนวนราวๆ 3 ล้านคันในสหรัฐอเมริกา เพราะผู้คนในปัจจุบันมีเวลาจำกัดอันน้อยนิด จึงล้วนมองหาอาหารราคาไม่แพงนัก และ Food Truck ก็เสิร์ฟของแถมเป็นความหลากหลายของเมนูอาหาร แบบตรงตามความต้องการของลูกค้าอย่างรู้ใจ

ต้นกำเนิดของ Food Truck เริ่มมาตั้งแต่ยุคหลังสงครามกลางเมืองอเมริกา ที่เกิดการขยายตัวสู่เขตพื้นที่ฝั่งตะวันตกอย่างรวดเร็ว เกิด เป็นตลาดการค้าขายเนื้อสัตว์ต่างๆ ขนาดใหญ่ โดยเป็นที่นิยมอย่างมากในเท็กซัส Food Truck ฉบับดั้งเดิมเกิดขึ้นโดย Charles Goodnight ในปี 1866 ชาร์ลส์ต้อนฝูงสัตว์ เขาเล็งเห็นถึงความยากลำบากในการจะทำอาหารแต่ละมื้อในช่วงเวลาที่ต้องต้อน วัว 

และเมื่อเห็นว่ารถของกองทัพสหรัฐมีความแข็งแรงน่าจะนำมาประยุกต์ใช้งานได้ เขาจึงได้จัดการตกแต่งภายในรถด้วย ชั้นวางของและลิ้นชัก เติมเต็มพื้นที่ด้วยภาชนะและเครื่องหุงต้ม พร้อมเพรียงด้วยเครื่องเทศ เครื่องเคียงสำหรับปรุงรส โดยอาหารที่เลือกบรรทุกไปยุคนั้นเป็นเพียงแค่ถั่ว กาแฟ ข้าวโพด และวัตถุดิบอื่นที่สามารถปรุงได้ง่าย ไม่มีอาหารจำพวกผักผลไม้สด

หรือว่าเนื้อสัตว์แต่อย่างใด

Food Truck ในวันนี้ก้าวขนานเคียงคู่มากับความเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี ผู้บริโภคสามารถติดตามการย้ายจุดจอดต่างๆ ของ Food Truck ที่ชื่นชอบได้ทาง twitter และ facebook fanpage “แม้เราจะเคลื่อนย้ายเพียงครั้งเดียว แต่ลูกค้าบ่นกันอุบเลย เวลาหาเราไม่เจอ” นอกจากเรื่องเวลาและสถานที่ในการเคลื่อนย้ายแล้ว Food Truck ยังอัพเดตเมนูใหม่ๆ ให้ติดตามผ่านทางสื่ออนไลน์อีกด้วย

แต่ เส้นทางของ Food Truck ก็ไม่ได้เรียบลื่นในทุกครั้งที่เคลื่อนที่ เมื่อเหล่าบรรดาร้านอาหารและภัตตาคารต่างก็ออกมายอมรับว่า Food Truck ได้ก้าวเข้ามาบั่นทอนธุรกิจของพวกเขาอย่างยากจะปฏิเสธ

ขอบคุณข้อมูลจาก incquity.com/articles/food-truck

ขอบคุณรูปภาพจาก findlafoodtrucks.com

credit by :  http://www.247friend.net/blog/pookjjang/2013/10/02/entry-1

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://bit.ly/2kYAKOt