รถตู้กาแฟ ‘โยเกิร์ต คอฟฟี่’ ตระเวนเสิร์ฟเครื่องดื่มทั่วไทย

       จากผู้ที่คลุกคลีอยู่ในแวดวงโรงแรมกลับหันเห ชีวิตออกมาเป็นเจ้าของร้านกาแฟเคลื่อนที่ พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมทั่วประเทศไทย ด้วยรถตู้ที่ถูกนำมาดัดแปลงเป็นร้านกาแฟ ที่สองสามีภรรยาสามารถทำงานด้วยกันทุกหนทุกแห่งทำให้ชีวิตครอบครัวมีความสุข ยิ่งขึ้น หลังหันหลังให้กับชีวิตมนุษย์เงินเดือนที่ทำมานานร่วม 16 ปี
 

        ประสบการณ์ชีวิตดังกล่าว ถือได้ว่าเป็นการตัดสินใจครั้งสำคัญครั้งหนึ่งของมนุษย์เงินเดือน ที่ลาออกจากงานที่มีรายได้แน่นอน มาเป็นเจ้าของร้านกาแฟบนรถตู้ ที่ชื่อว่า “โยเกิร์ต คอฟฟี่” (Yoghurt Coffee) หวัง เพียงต้องการชีวิตอิสระทั้งความอิสระด้านความคิด และการทำงาน ของ "นายสุเมธ แจ้งประจักษ์" เจ้าของธุรกิจ ที่เห็นโอกาสทางธุรกิจด้วยการขายเครื่องดื่มนานาชนิดบนรถตู้ ที่นายสุเมธเป็นผู้ออกแบบเองทั้งหมด ซึ่งในช่วงแรกรถตู้คันนี้ได้ถูกออกแบบให้มีพื้นที่ใช้สอยภายในสำหรับการขาย ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่ญาติมาขอให้ช่วยออกแบบให้ แต่เมื่อออกแบบรถเสร็จเรียบร้อย ทางญาติก็ยังไม่พร้อมที่จะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวสักที ทำให้นายสุเมธคิดอยากทำธุรกิจของตัวเอง บนรถตู้คันนี้เอง แต่หากจะให้มาขายก๋วยเตี๋ยว คงจะไม่ใช่งานที่ตนเองถนัดนัก จากความยุ่งยากในการเตรียมอุปกรณ์ และการเตรียมวัตถุดิบ ซึ่งถ้าปรับเปลี่ยนรถตู้ให้เป็นร้านขายเครื่องดื่มน่าจะมีความเป็นไปได้ มากกว่า เพราะจากประสบการณ์ที่เคยทำงานในโรงแรม และสนามกอล์ฟชั้นนำของไทย ในตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่ม ทำให้มีทักษะพื้นฐานในการผสมเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด 

 

       “จากข้อจำกัดในเรื่องค่าเช่าพื้นที่ หรือสถานที่ในการดำเนินธุรกิจอย่างใดอย่างหนึ่งนั้น ผมคิดว่าบางครั้งก็เป็นอุปสรรคหนึ่งเหมือนกันที่ทำให้มนุษย์เงินเดือนหลายคน ไม่กล้าลาออกจากงานประจำ เพราะเกรงว่ากำไรที่ได้จาการขายของจะไม่คุ้มค่ากับค่าเช่าที่ ซึ่งอุปสรรคนี้ผมก็เคยกังวลเช่นกัน จนกระทั่งได้โจทย์จากญาติที่ให้ออกแบบรถตู้สำหรับเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว ทำให้เห็นโอกาสทางธุรกิจจากการใช้รถตู้เป็นหน้าร้าน โดยสามารถขับรถตู้ไปจอดที่ไหนก็ได้ ในขณะที่ค่าใช้จ่ายเรื่องที่จอดรถก็ไม่สูงมาก หากเทียบกับการไปเช่าพื้นที่เป็นหน้าร้านถาวร”

        เมื่อนายสุเมธ ตัดสินใจที่จะเปิดร้านขายเครื่องดื่มบนรถตู้ พร้อมกับดัดแปลงรูปลักษณ์ภายในรถตู้ให้เหมาะกับการขายเครื่องดื่ม โดยใช้เงินลงทุนประมาณ 300,000 บาท ประเดิมขายเครื่องดื่มครั้งแรกในงานการจุดพลุในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมา ณ เมืองทองธานี โดยไม่เสียค่าที่จอดรถ ปรากฏว่าขายดีมาก ลูกค้าสนใจร้านขายเครื่องดื่มที่อยู่บนรถตู้เป็นจำนวนมาก ต่อมาก็ลูกค้าติดต่อให้ไปออกงาน หรือไปขายที่หน้าห้างสรรพสินค้าตามต่างจังหวัด หวังให้ไปสร้างสีสัน ดึงดูดผู้คนให้มาจับจ่ายใช้สอย เช่น ห้างแหลมทอง จ.ระยอง, งานวัดพระธาตุ จ.นครศรีธรรมราช, มหาวิทยาลัยราชภัฎนครศรีธรรมราช หรือแม้กระทั่งงานประจำปีของแต่ละจังหวัดที่เป็นงานยิ่งใหญ่แห่งปี โดยเกณฑ์ในการคัดเลือกสถานที่ ก่อนที่จะขับรถไปขายเครื่องดื่มนั้น นายสุเมธจะดูจากประเภทของงานที่จัดขึ้น และกลุ่มคนที่มาเที่ยวชมงาน ซึ่งสถานที่นั้นจะต้องเป็นแหล่งท่องเที่ยว คนมีกำลังซื้อระดับหนึ่ง แม้ว่าเครื่องดื่มของทางโยเกิร์ต คอฟฟี่ จะไม่ได้ตั้งราคาขายไว้สูงก็ตาม คือ ราคาเริ่มต้นที่ 15-45 เท่านั้น 

        สำหรับจุดเด่นในเรื่องรสชาติของเครื่องดื่ม นายสุเมธบอกว่า เป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทยในยุคนี้ ที่คนส่วนใหญ่จะลดการรับประทานอาหารที่มีรสชาติหวานจัดลง ทำให้เครื่องดื่มของทางร้าน จึงไม่เน้นที่ความหวาน หันไปเน้นที่ความหอมมัน จากการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ทั้ง กาแฟ และชา รวมถึงน้ำผลไม้สำเร็จรูป ซึ่งข้อดีของการทำเครื่องดื่มไม่ให้มีรสชาติที่หวานเกินไปนั้น คือ ทำให้ลูกค้าสามารถรับประทานได้บ่อยครั้งขึ้น เพราะดื่มแล้วไม่เลี่ยน  

       ปัจจุบันร้านโยเกิร์ต คอฟฟี่ เครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลือกสรรกว่า 10 เมนู โดยเมนูที่ทางร้านคิดขึ้นเอง เพื่อสร้างจุดขายและความแตกต่าง คือ “โยเกิร์ต คอฟฟี่ สเปเชียล” ที่เป็นการผสมผสานกันระหว่าง กาแฟ คาราเมล และช็อคโกแลต ซึ่งลูกค้าที่ได้ลิ้มลองส่วนใหญ่จะกลับมาซื้ออีกในวันถัดไป
  
       โยเกิร์ต คอฟฟี่ ถือเป็นร้านกาแฟเคลื่อนที่ ซึ่งชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าไม่มีหน้าร้านถาวร หรือไม่จอดขายประจำอยู่ที่ใดที่หนึ่ง ดังนั้นลูกค้าที่สนใจไปลิ้มลองก็ต้องโทรสอบถามสถานที่ที่ชัดเจนได้ที่เบอร์ 08-1240-6163 ก่อนไปอุดหนุนอาชีพอดีตมนุษย์เงินเดือน
 

credit by :  http://www.manager.co.th/iBizchannel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000045929

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://bit.ly/2kYAKOt